KAHVE İÇİM SEKTÖRÜNDE HİZMET KALİTESİNE YÖNELİK BETİMLEYİCİ BİR ÇALIŞMA
Abstract views: 130
/ 
PDF downloads: 31
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.12564950Abstract
Son yıllarda hem dünyada hem de ülkemizde kahve işletmeleri, popüler tüketim kültürünün merkezine yerleşmiştir. Bu işletmeler, hızlı hizmet ve uygun fiyatlar sunarak genellikle genç tüketici grubu tarafından tercih edilmektedir. Bu genç tüketici grubu, pazarlama ve tüketici davranışı açısından önemli bir araştırma konusu olup Z kuşağı olarak adlandırılmaktadır. Araştırmanın amacı, Z kuşağının tercihleri arasında bulunan iki kahve işletmesinin hizmet kalitesini betimsel olarak değerlendirmektir. Bu amaç doğrultusunda Gaziantep merkezinde bulunan Starbucks ve Gönül Kahvesi'nden ürün satın alan Z kuşağı tüketicilere çevrimiçi anket uygulanmıştır. Her iki markanın olumlu ve olumsuz pbyönleri belirlenmiş ve geliştirmeye açık yönleri için önerilerde bulunulmuştur.
References
Akbıyık, A. (2004). Hizmet Kalitesi ve Müşteri Memnuniyeti. Gazi Kitabevi.
Aksoy, Ş., & Çekmecelioğlu, H. G. (2008). Hizmet Sektöründe Algılanan Hizmet Kalitesi: Bir Araştırma. Ege Akademik Bakış.
Arı, M., ve Yurtkoru, E. S. (2014). Hizmet Sektöründe Müşteri Memnuniyeti ve Kalite. Beta Yayınları.
Crosby, P. B. (1979). Quality is free: The art of making quality certain. McGraw-Hill Education.,
Erdoğan, B., & Doğan, İ. (2006). Hizmet Kalitesi: Beklenen ve Algılanan Hizmet Kalitesi Üzerine Bir Araştırma. İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi.
Fitzsimmons, J. A., & Fitzsimmons, M. J. (2013). Service management: Operations, strategy, information technology. McGraw-Hill Education.
Işık, M. A., & Kaşkaloğlu, G. (2015). Türkiye’de Markalı Restoran Zincirlerinin Hizmet Kalitesi Algılamalarının Ölçülmesi: Starbucks Örneği. Ege Akademik Bakış.
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1985). A conceptual model of service quality and its implications for future research. Journal of marketing, 49(4), 41-50.
Taşkın, N., ve Özer, N. (2009). Hizmet Kalitesi. Dora Yayınları.
Vargo, S. L., & Lusch, R. F. (2004). Evolving to a new dominant logic for marketing. Journal of Marketing, 68(1), 1-17.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 ARCENG (INTERNATIONAL JOURNAL OF ARCHITECTURE AND ENGINEERING) ISSN: 2822-6895
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
The journal is licensed under a 